Salát se zastřeným vejcem a lososem
Jednoduchý dietní salát.
Ingredience
rukola, ledový salát, lollo bionda
2 vejce
2 lžičky hořčice
4 plátky uzeného lososa
2 lžíce bílého jogurtu
1 lžička citrónové šťávy
1 lžička řeřichy
ocet, olivový olej
petrželka
klíčky vojtěšky
cukr, sůl
Postup
Rukou natrhaný ledový salát a lollo biondo položíme na talíř, přidáme trochu lístků rukoly a položíme zastřená vejce. Ty připravíme následujícím způsobem: do šálku si vyklepnem celé vejce, šálek pomalu noříme do vroucí vody s octem. Když je šálek ponořený, opatrně vyklopíme vejce a necháme ve vodě asi čtyři minuty. Zatím si připravíme zálivku ze soli, pepře, cukru, citronové šťávy, hořčice a olivového oleje. Bílý jogurt smícháme s čerstvou pokrájenou petrželkou. Uzeného lososa pokrájíme na nudličky.
Připravený salát na talíři pokapeme hořčicovou zálivkou, položíme vejce, na ně dáme jogurtový krém, na krém lososa a posypeme řeřichou a klíčky vojtěšky. Podáváme s celozrným chlebem.
zpět na přehled